Consejos

5 consejos de abuela para hacer mermelada

5 consejos de abuela para hacer mermelada

La temporada de frutas está en pleno apogeo y trae consigo la producción de mermeladas caseras. Si eres un principiante, no entres en pánico, esta producción de dulces está al alcance de todos. Siempre, por supuesto, para seguir los buenos consejos ... y ¿qué podría ser mejor que el dado por nuestras abuelas?

Consejo n ° 1: elija fruta madura para hacer una mermelada exitosa

Para hacer una mermelada exitosa, el primer paso es seleccionar solo fruta madura. Deje de lado la fruta dañada que podría alterar el sabor de sus pequeños dulces. Una vez realizada esta selección, lave bien las frutas sin insistir demasiado en el riesgo de aplastarlas.

Consejo # 2: use un plato frío para verificar si está listo

Para hacer una mermelada exitosa, es importante vigilar la cocción de la fruta. ¡Y para eso, es sobre el truco del plato frío que debemos apostar! Coloque un plato en el congelador durante 5 a 10 minutos, vierta unas gotas de su preparación e inclínelo. Si la mermelada fluye lentamente, la cocción está terminada.

Consejo 3: apuesta por el aceite de girasol

Incluso si tienes mucho cuidado, a menudo sucede que el fondo se pega al cocinar tus mermeladas. Para evitar este problema, piense (antes de ir a cocinar), cepille el fondo de su recipiente de cobre o acero inoxidable con aceite de girasol. ¡Entonces tus mermeladas ya no se pegarán!

Consejo n ° 4: opte por el método "flash" para la esterilización

Antes de deslizar las mermeladas ya preparadas en sus frascos de vidrio, es esencial esterilizarlas. Para hacer esto, comience lavándolos (con la tapa) en agua hirviendo. ¡Entonces elija la opción "flash" altamente recomendada para atascos pero solo válida para tarros de tornillo! Vierta su preparación muy caliente hasta el borde y luego atornille la tapa. Espere 5 minutos, dé la vuelta y luego deje que se enfríe. Si escucha "aplausos" en la apertura, significa que la esterilización se ha llevado a cabo perfectamente.

Consejo n ° 5: poner agua hirviendo en una mermelada compacta

Si usted es un profesional o un principiante en el campo, no es inmune a cocinar demasiado. Si encuentra que su mermelada es demasiado compacta, tenga la seguridad de que es posible darle una textura más flexible y ligera. Para hacer esto, agregue unas cucharadas de agua hirviendo a la abertura de la olla, luego mezcle hasta obtener la consistencia deseada.